Mousse au chocolat

Voilà pour le cholestérol et le diabète…
- 5 œufs

- 200 g de chocolat pâtissier ou noir

- 1 pincée de sel

Mettre le chocolat à fondre au bain-marie. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Saler les blancs et les battre en neige. Une fois le chocolat fondu, le mélanger aux jaunes, puis  doucement incorporer la mixture aux blancs. Mettre au frigo quelques heures, savourer.